在法国东北部那片被阳光亲吻的勃艮第土地上，流传着一个关于葡萄酒的传奇故事。这个故事的主角，便是毕修家族——一个跨越世纪、以葡萄酒为生命之血的家族。
从13世纪中期至今，毕修家族不仅见证了勃艮第葡萄酒产业的兴衰起伏，更以其卓越的品质和不懈的创新精神，成为了全球葡萄酒行业中一颗璀璨的明珠。
让我们一起揭开历史的尘埃，探寻毕修家族如何在世代传承中，将对风土的敬畏和对葡萄酒的热爱，酿造成一瓶瓶流动的艺术品。
毕修家族的历史可追溯至1214年，彼时家族成员在由卡佩王朝国王菲利普二世（Philippe II Auguste）的布汶战役中（Bataille of Bouvines）取得杰出战绩，因此，位于勃艮第的奥克苏瓦新堡被授予为毕修家族的封地。
1350年，毕修家族在蒙蝶利村建立城堡，家族徽章上的“鹿”图案象征着力量与优雅，这一标志随后成为了阿尔伯特·毕修酒庄（Albert Bichot）的核心象征。
历经几个世纪的更迭，毕修家族逐渐从单纯的土地所有者转变为葡萄酒行业的先驱。1831年，伯纳德·毕修（Bernard Bichot）在蒙特利成立葡萄酒销售公司，标志着家族正式涉足葡萄酒领域。
到了19世纪末20世纪初，阿尔伯特·毕修（Albert Bichot）接手了家族事业，他不仅扩大了葡萄种植的面积，更在1912年将公司总部迁至勃艮第的心脏地带——伯恩村，并以此为基地，建立了以自己名字命名的酒庄。这一举措不仅巩固了家族在勃艮第的地位，也为阿尔伯特·毕修酒庄的未来发展奠定了坚实的基础。
如今毕修家族由第六代继承者阿尔贝里克·毕修管理，已成为勃艮第的第三大酒庄，拥有超过 100 公顷的葡萄园，包含多个特级园与一级园，家族则是位列第一的酒庄航母。
在寸金尺土、动辄过亿欧元地价的勃艮第，毕修家族构筑起自己的勃艮第葡萄酒帝国。
阿尔伯特·毕修酒庄的发展轨迹，是毕修家族智慧与决心的体现。从最初的葡萄酒销售公司，到如今集葡萄种植、葡萄酒酿造、分销于一体的国际化集团，每一步都凝聚着家族成员的心血与汗水。
经营至今，阿尔伯特·毕修酒庄在勃艮第拥有六座庄园，覆盖了多个久负盛名的产区，包括夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise），葡萄园总面积超过100公顷。
阿尔伯特·毕修酒庄旗下6个酒庄中最有名的为长笛庄园（Domaine Long-Depaquit）。1967年，毕修家族收购了这家历史悠久的酒庄，这是毕修家族扩大版图的重要一步。夏布利产区仅有一块特级园，而长笛酒庄在该特级园内拥有10公顷的土地，此处出产的白葡萄酒被《醇鉴》（Decanter）评价为：今生不能错过的百款葡萄酒之一。长笛酒庄的加入，不仅丰富了毕修家族的产品线，也提升了其在全球葡萄酒市场的竞争力。
克洛斯弗兰缇庄园（Domaine du Clos Frantin）则是毕修家族在夜圣乔治产区的瑰宝，酒庄一共拥有16公顷的葡萄园，包括了10公顷的特级园和一级园。得益于独特的地理位置和气候条件，生产出的红葡萄酒色泽深邃、风味浓郁，是勃艮第地区的佼佼者。
位于伯恩丘的玻玛（Pommard）村的帕维永庄园（Domaine du Pavillon）占地面积广阔，酒庄以可持续种植方式来维护其葡萄园，种植品种主要有黑比诺和霞多丽（Chardonnay）。Pavillon以生产富有表现力且结构平衡的勃艮第葡萄酒而著名。
阿德莉庄园（Domaine Adelie）位于夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的梅尔居雷（Mercurey）村。其4.5公顷的葡萄园由三块田地组成，生产美味热情的红葡萄酒和精致优雅的白葡萄酒。该庄园以Alberic Bichot女儿的名字命名，进一步巩固了Bichot家族在勃艮第的世代根基。
灰色城堡（Château-Gris）位于夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）村，得名于葡萄园中在18世纪建立的一座城堡。葡萄园占地3.5公顷，坐落于海拔280米的梯田上，正面朝东的陡坡以及特有的粘土、石灰岩土壤，为酿造细腻优雅的葡萄酒提供了最佳条件。
位于风磨产区的洛奇格雷庄园（Domaine de Rochegrès）是阿尔伯特毕修家族最新获得的一颗明珠。酒庄面积5.2公顷，位置绝佳，位于“洛奇格雷”微风土的中心。正如其名称所示，在葡萄藤的行间，可以看到花岗岩（roche）母岩在地表露出，这一与众不同的绝佳位置无疑塑造了葡萄酒的风格：结构好，丰腴，令人惊叹的花香。
这些酒庄的加入，不仅为毕修家族带来了更多优质的葡萄园资源，也使其在勃艮第的葡萄酒产业中占据了举足轻重的地位。
毕修家族对葡萄园的管理，始终秉持着尊重风土、追求卓越的原则。在勃艮第这片神奇的土地上，家族成员深知每一块土地的独特性，因此他们采取了一系列措施来最大化地发挥这些土地的潜力。
首先，毕修家族在葡萄园上实施了严格的可持续发展计划，包括使用有机肥料、减少化学农药的使用、促进生物多样性等。这些措施不仅有助于保护生态环境，也提升了葡萄的品质和产量。
在酿造方面，阿尔伯特·毕修酒庄的首席酿酒师阿兰·赛沃（Alain Serveau）主张尽可能减少干预，以酿造融入产地风土和特色的葡萄酒。在酿造红葡萄酒时，葡萄需要经历4-6天的冷浸渍，以充分萃取葡萄皮中的风味物质和单宁。随后，葡萄汁将带皮发酵3周，然后通过重力作用转移到酒窖的橡木桶里陈酿12至18个月。
根据年份的不同，酒庄还会将来自不同森林、烘烤程度不同的木材制作的橡木桶组合使用，使成酒更加优雅精致。每一个年份都是一个挑战，每一款葡萄酒都是一个独特的故事，一个可以揭示的风土，地块的载体。
这种精心的酿造工艺和对细节的关注，使阿尔伯特·毕修酒庄的葡萄酒能够充分展现勃艮第风土的精髓，同时也体现了酒庄对传统和创新的平衡。
阿尔伯特·毕修酒庄以其优质的葡萄园、精湛的酿造工艺和卓越的葡萄酒品质，成为了勃艮第地区的一颗璀璨明珠。无论是收藏家还是普通消费者，都能在他们的产品中找到满足自己口味和需求的佳酿。
2008年，美国著名杂志《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirit）将其列为“全球百大酒庄”之一，此外，酒庄还获得了多项国际葡萄酒大奖和证书，赞誉如潮。
毕修家族的历史是一部关于传承、创新与成功的史诗，从13世纪的蒙蝶利城堡到如今的阿尔伯特·毕修酒庄集团，家族成员用智慧和汗水书写了属于自己的辉煌篇章。
正如毕修酒庄的介绍册上说：“在阿尔贝里克·毕修看来，葡萄酒是一种独特的产品，它是一种符号，象征着文化、愉悦和人性。”
阿尔伯特·毕修家族以其悠久的历史，延续着勃艮第最古老的酿酒文明，承载着一代又一代人的故事，坚持着勃艮第酿酒师对风土的执着，酝酿着最醇香的葡萄美酒。
他们坚守的不仅是酿造技术，更是一种生活的艺术，一种文化的传承。这些葡萄酒，如同家族的历史一样，经历了岁月的沉淀，散发着独有的香气和风味，它们不仅仅是酒，更是一段段流动的历史，一瓶瓶装订的时光。
阿尔伯特·毕修家族的葡萄酒，是对过去的致敬，也是对未来的期许，它们让我们相信，有些味道，只有时间能够给予。
“甄选世界美酒，致敬精彩人生”，酩胜愿将勃艮第的风土精华带给每一位热爱葡萄酒的人，共同品味那份超越酒本身的历史与情感。
